Aardappelen zijn een uitstekende bron van koolhydraten, bevatten voedingsvezels en zijn licht verteerbaar. In deze groenten vinden we vitamine A, de B-groep en C, evenals talrijke mineralen zoals: kalium, fosfor, jodium, zink, magnesium, koper en mangaan. Het eten van aardappelen helpt bij het behouden van een gezonde bloeddruk en heeft een gunstige invloed op het spijsverteringsstelsel.
De gekookte versie is het beste, omdat ze lang verzadigen en bovendien in deze vorm caloriearm zijn: 100 g bevat slechts 70 kcal. Vraag je je af hoe je aardappelen snel kunt koken en of het nodig is om ze te zouten? Op deze en andere vragen vind je antwoord in het onderstaande artikel.
Moet je aardappelen zouten?
Strooi je altijd zout in het kokende water voor de aardappelen? Het blijkt dat dit niet nodig is. Als je vanwege je gezondheid je zoutinname wilt beperken, vervang het dan door kruiden. Hierdoor worden je aardappelen nog waardevoller en krijgen ze een uniek aroma.
Vraag je je af wat je aan aardappelen kunt toevoegen in plaats van zout? Laurierblaadjes werken uitstekend, twee stuks zijn genoeg, samen met een paar zwarte peperkorrels. Je kunt ook andere combinaties van kruiden proberen; zeer geschikt zijn: foenegriek, karwijzaad, dragon, rozemarijn, oregano, tijm, salie en bonenkruid. Bij gekookte aardappelen passen ook verse kruiden perfect, zoals: dille, peterselie of lavas.
Gekookte aardappelen kun je ook op smaak brengen met specerijen of kruiden wanneer ze al op het bord liggen. Bestrooi ze met paprikapoeder, gedroogde knoflook of ui, verse dille, bieslook of peterselie.
Hoe kook je aardappelen snel?
Waarschijnlijk heeft iedereen wel eens op de vraag “Wanneer is het eten klaar?” geantwoord met de opmerking: “Zodra de aardappelen gaar zijn.” Als je het kookproces van aardappelen wilt versnellen, snijd ze dan na het schillen in kleinere stukken, zodat ze sneller zacht worden.
In plaats van te wachten tot het water kookt, kun je kokend water uit de waterkoker gebruiken. Een andere slimme truc is om een klein beetje boter aan het kokende water toe te voegen — een theelepel is ruim voldoende.
